L’histoire de la baguette française : symbole d’un art de vivre
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Un patrimoine inscrit dans le quotidien
La baguette n’est pas seulement un pain. C’est un symbole culturel, un rituel quotidien, un lien entre générations. Chaque matin, des millions de Français se rendent à la boulangerie, parfois sans y penser, perpétuant un geste ancré depuis plus d’un siècle.
Des origines incertaines mais fascinantes
L’histoire de la baguette reste entourée de mystère.
Plusieurs théories coexistent :
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L’hypothèse napoléonienne : certains racontent que la baguette aurait été inventée pour les soldats de Napoléon, car plus facile à transporter dans les sacs.
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La piste viennoise : d’autres attribuent son origine à l’introduction du pain blanc en France par les boulangers autrichiens au XIXᵉ siècle, notamment grâce à l’usage de la levure de bière.
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L’influence parisienne : la version la plus crédible situe la naissance de la baguette dans les années 1920, à Paris. Les boulangers auraient adopté cette forme allongée pour accélérer la cuisson et répondre à la demande des travailleurs matinaux, à une époque où la loi interdisait le travail avant 4h du matin.
Une recette simple, une exigence immense
Quatre ingrédients seulement : farine, eau, sel et levure.
Mais la réussite d’une vraie baguette dépend d’un savoir-faire précis : le pétrissage, la fermentation lente, la scarification avant cuisson. C’est cette exigence, héritée de la tradition artisanale, qui distingue la baguette française des pains industriels.
De la boulangerie à l’UNESCO
En 2022, la baguette française a été inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Une reconnaissance mondiale de ce savoir-faire, mais aussi du rôle social de la boulangerie dans la vie française — ce lieu où l’on se salue, où l’on échange, où l’on partage.
Une tradition que Ma Baguette perpétue
Chez Ma Baguette, nous voulons rendre hommage à cette histoire.
Chaque kit est conçu pour permettre à chacun de retrouver chez soi le goût authentique de la baguette artisanale, tout en respectant les gestes simples et précis qui en font un art.
Parce qu’au-delà du pain, la baguette, c’est une expérience : celle du partage, du savoir-faire, et du plaisir retrouvé autour d’un produit véritablement français.